Archive for the ‘美食筆記’ Category

【食記】明心生巧克力

Thursday, August 25th, 2016


最近打遊戲App認識了一個朋友,她和他老公兩個人自己創業做生巧克力。由於中秋節快到了,她傳了一個訊息給我他們家的生巧克力禮盒網頁連結。我好奇點進去看了一下,發現好像還不錯。我和我老婆都蠻喜歡吃生巧克力的(一開始主要是我老婆比較愛吃),於是訂了一盒85%微醺生巧克力、六小盒60%生巧克力和一包巧克力米餅試吃看看…

取出來後長這樣,右邊的是85%微醺,左下是60%的,上面是巧克力米餅↓

吃生巧克力最好配一杯無糖的熱紅茶或咖啡喝,這樣才能調和口中的巧克力甜味和苦味。

我先試吃了85%微醺生巧克力,咬一小口含在嘴裡,然後等它慢慢化開(吃的時候千萬別太大口,這樣太奢侈了而且味道會太重)。有濃郁的酒味和巧克力甜味和苦味,吃了會讓人有幸福的感覺。等巧克力化掉的時候,再喝一口熱茶。這時候嘴裡會同時存在很多味道融合在一起的調和口感。非常棒!!

接著我吃了60%稍微甜一點的生巧克力,口感比較滑順。感覺好像鮮奶油的比例比較高一點,甜味比較多,但不至於到會膩。吃起來也不錯~ 不過我個人比較喜歡85%的苦澀口感 :)

最後是巧克力米餅,這是我第一次吃到。一般市面上賣的巧克力餅干,大多是用小麥麵粉製成的脆餅(後來問了才知道,原來這位朋友和她老公有看過醫學相關的書說小麥對人體不好,所以才堅持不用麵粉做餅干。改用糙米和紫米做。)。吃起來有點脆脆鬆鬆的,然後有一點巧克力的香味,也不錯吃!

以上,我還蠻推薦他們家的生巧克力。真的不錯~ 有興趣的朋友可以去他們的Facebook粉絲頁瞧瞧~ :D

【食記】台南 阿婆魯麵

Friday, August 1st, 2014

這家店搬來台南之前就聽過,是一間還蠻有名的小店,但一直沒吃到,因為常常經過都沒開。直到最近的某一天下午接近晚上六點時,不小心騎車路過看到店還有開著,就跟我老婆兩個人一起去吃了。因為是第一次去,也不知道吃起來合不合胃口,所以我們只叫了一碗魯麵合吃看看。我老婆還蠻怕吃到那種湯頭有點甜的南部羹湯了。但這家的羹湯,我老婆吃了一口後,直接跟我說: 「要不要再叫一碗?」。因為味道真是不錯,羹湯不會太甜,勾芡也不會太稠,而且料蠻多的,滿滿一碗都是。於是我火速跟老闆娘說: 「再來一碗!」。沒想到老闆娘跟我說: 「阿! 不好意思,剩下的被外帶的客人訂走了耶,沒了喔」。聽到時,真是情天霹靂,怎麼才過一分鐘就賣完了~ @@。不過也還好啦,反正我已經是在地台南人了,不再是個死觀光客 XD,想再來吃還怕沒機會嗎?

羹麵裡的料真的蠻多的,有赤肉、木耳、白菜、紅白蘿蔔等等。老闆娘以為我們是外地人,還親切的問我們說: 「你們是台南人嗎?」。我說: 「我們去年中才搬來台南,不過還沒吃過台南的魯麵。」。老闆娘便跟我們簡單介紹了一下魯麵的由來。以前通常是結婚或者喜慶的時候,家裡才會準備一大鍋魯麵給大家一起吃,平常日子還吃不到哩。她說他們店已經開了幾十年了,從他阿嫲年輕時就在這裡開始賣了。那時候國華街這裡連馬路都沒有,只有黃黃的泥巴路。

下次有機會到台南國華街附近走走時,不妨來試看看吧~ 沒吃過的人吃了應該會覺得還蠻特別吧~ ^o^

地址: 台南市中西區國華街三段51之2號
電話: 06 220 4090
營業時間: 每天早上九點到晚上六點 (有時候會提前賣完。農曆初一、十五公休)

【食記】台南 合豐排骨飯

Friday, July 11th, 2014

不知道為什麼,台南許多老店,都是把”爌肉飯”叫成”排骨飯”,害我常常點錯~ @@。這家位於民族路與國華街交叉口附近的合豐排骨飯,據說也是開了幾十年的老店。第一次來食用時,就是點他們家的招牌 – 排骨飯(爌肉飯) 來吃。那時候覺得吃起來挺不錯,但好像就那樣,不會有讓我回味的感覺。但後來某一天又上門前去食用時,那時已經是下午兩點多,沒有其他客人在吃了。點餐的小姐問我說: 「肉要肥的還是瘦的?」。以前根本不知道原來還可以自己選肉。我雖然不怕吃肥肉,但太肥的肉,吃多了會令人噁心,我也會怕。太瘦的肉,吃起來又會柴柴的,少了點什麼。所以我當場果決的講: 「我要肥瘦一半一半的肉」。

小姐將我的排骨飯端上桌時,果然跟之前吃到的不太一樣。這次爌肉吃起來又香又嫩,有入口即化的感覺。吃一口肉,配上一點酸菜,再吃幾口淋了肉汁的白飯,簡直就是人間美味。通常吃飯時,白飯我吃的比較少,常常會剩一些沒吃完。但這次我居然把整碗白飯嗑完了,因為實在太香太下飯了。以前小時候住高雄時,在家附近有一間「東坡鮮肉飯」,也有賣這種爌肉飯。配料很簡單,就爌肉、酸菜、甜薑片,但就是好吃。後來工作後搬到台北住了十年,就再也沒吃過類似的爌肉飯了。我以為這輩子可能很難再吃到了,沒想到搬到台南生活後。又讓我重新找回小時候記憶中的滋味。台南 – 真是個好地方啊! ^_^

ps. 旁邊的永樂燒肉飯也不錯吃。不過以爌肉飯來說,我比較喜歡這家的味道~ :p

地址: 台南市中西區民族路三段14號
電話: 06 223-1381