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大直小館 – 想到就直流口水的港式快炒

Friday, August 18th, 2006

這家位於大直的港式快炒餐廳,我與我老婆已經去過好幾次了。老闆是香港過來的移民,講話還有點廣東腔…..「來一份幾包雞!」。每次去吃,總是帶給我們驚豔。這家店的快炒,大概有五六十種,沒仔細算…根本吃不完,前陣子又去吃一次…。可是每次去,人都好少。倒不是菜難吃,而是因為店前面被捷運施工給擋住了。不仔細看可能看不到招牌。而且店面看起來有點破,路過的人大概不會想走進去吧。為了怕這麼好吃的店倒了,我跟我老婆就再也吃不到了,所以決定破例拍照幫店家打廣告…。這次去吃,我們兩個人點了4道菜。

秘制紙包雞。第一次聽到這道菜,是在麥兜的卡通裡。在台灣還沒吃過…據老闆說,這道菜非常費工,因為用到的香料非常多。吃起來的味道蠻特別的,有股淡淡的香氣,雞肉很嫩,而且不會很油膩。口感變化無窮,我不會形容。這是我最讚賞的一道菜。套句食神裡的詞~~「天啊! 要是以後我吃不到的話,我該怎麼辦啊!!!」 Orz

拆開後的模樣

鬼馬炒牛肉。這道菜也是我第一次吃到…問老闆鬼馬是什麼,他說就是荸薺。味道也很特別,牛肉炒的很嫩。油條跟牛肉一起吃還蠻搭的。我不得不配服老闆的廚藝功力,可以想到這樣炒。

越南乾煎啤酒蝦。這是上次來吃時,老闆推薦的。蝦子很肥而且煎的很酥,聞起來很香,咬下去蝦肉的口感很紮實。味道有點像是胡椒蝦,可是感覺更讚。不過我倒是吃不出啤酒的味道…

蜆肉空心菜。吃起來還不錯,不過我覺得沒有前面幾道好。倒不是因為我不喜歡吃青菜… :Q 還是可以吃看看…

除了上面介紹的幾道。還有「蔥爆牛肉」也很好吃,沒在其它地方吃過這麼好吃的蔥段。另外,「腐乳高麗菜」也不錯,我覺得比蜆肉空心菜好吃。

========== Part II ==========
今天趁著老婆休假又去了大直小館一次
廢話不多說,馬上介紹今天吃了什麼…

招牌炸肥腸。老闆端上來的時後,跟原本想的樣子不太一樣。吃過蜜汁火腿的人一看大概會覺得材料很像。沒錯,材料幾乎差不多,火腿換成炸肥腸。不過這並不影響吃起來的感覺。豆皮炸的超酥,我第一口咬下去時被那「卡滋」的一聲有點嚇到了,我沒想到會這麼酥。肥腸也是很酥脆,咬下去沒什麼大腸腥味,也不會油膩。我吃過那種很難吃的肥腸,咬下去還會有油擠出來超噁,而且還有大肥的臭味。為了讓離開店時,嘴裡還可以留著幸福的味道,我還特別留了最後一份到最後才吃。真是美味的炸肥腸啊~~ 要是以後吃不到的話,我要怎麼辦啊!! Orz

包料特寫: 豆皮、肥腸、蔥白

包起來的模樣

馬拉盞高麗菜。問老闆馬拉盞是什麼,老闆說是跟蝦醬有點像的調味料。吃起來是有點像,有很香的蝦米味。好吃~~

星洲炒米粉。我是第一次吃到,所以不知道其它地方炒的比起來怎樣。據老闆說,他有改良了一下調味方式,改用綠咖哩去炒。所以比外面一般炒的辣一些。吃起來口感還不錯~~ 不過味道可能比較重,建議搭配喝茶吃會比較好吃。

廣東炒麵。因為我老婆很愛吃廣東炒麵,所以點了這道。據我老婆說,她說跟潮樓的廣東炒麵比起來,好像潮樓的湯汁味道比較鮮。不過這道才100元。潮樓的一道要200左右,料很多,有很肥的蝦子。我個人覺得差不多,差在用料吧…

店家資訊:
每週一公休
電話: (02)2533-1717
地址: 台北市北安路535-1號
地圖: