Archive for July, 2014

【食記】台南 合豐排骨飯

Friday, July 11th, 2014

不知道為什麼,台南許多老店,都是把”爌肉飯”叫成”排骨飯”,害我常常點錯~ @@。這家位於民族路與國華街交叉口附近的合豐排骨飯,據說也是開了幾十年的老店。第一次來食用時,就是點他們家的招牌 – 排骨飯(爌肉飯) 來吃。那時候覺得吃起來挺不錯,但好像就那樣,不會有讓我回味的感覺。但後來某一天又上門前去食用時,那時已經是下午兩點多,沒有其他客人在吃了。點餐的小姐問我說: 「肉要肥的還是瘦的?」。以前根本不知道原來還可以自己選肉。我雖然不怕吃肥肉,但太肥的肉,吃多了會令人噁心,我也會怕。太瘦的肉,吃起來又會柴柴的,少了點什麼。所以我當場果決的講: 「我要肥瘦一半一半的肉」。

小姐將我的排骨飯端上桌時,果然跟之前吃到的不太一樣。這次爌肉吃起來又香又嫩,有入口即化的感覺。吃一口肉,配上一點酸菜,再吃幾口淋了肉汁的白飯,簡直就是人間美味。通常吃飯時,白飯我吃的比較少,常常會剩一些沒吃完。但這次我居然把整碗白飯嗑完了,因為實在太香太下飯了。以前小時候住高雄時,在家附近有一間「東坡鮮肉飯」,也有賣這種爌肉飯。配料很簡單,就爌肉、酸菜、甜薑片,但就是好吃。後來工作後搬到台北住了十年,就再也沒吃過類似的爌肉飯了。我以為這輩子可能很難再吃到了,沒想到搬到台南生活後。又讓我重新找回小時候記憶中的滋味。台南 – 真是個好地方啊! ^_^

ps. 旁邊的永樂燒肉飯也不錯吃。不過以爌肉飯來說,我比較喜歡這家的味道~ :p

地址: 台南市中西區民族路三段14號
電話: 06 223-1381

【食記】台南 邱家小卷米粉

Friday, July 11th, 2014


這家位於觀光鬧區內的小卷米粉,在台南可是赫赫有名。每到假日用餐時間,總是排了很長一條人龍隊伍。想吃還得有點耐心才行。店裡只有賣一樣東西,就是小卷米粉,厲害吧。我選了一個非假日中午到店上光顧,才躲過排隊人潮。這小卷米粉,看起來………. 真的非常平淡無奇。如果是沒吃過的人,大概心裡的OS就會想說: 「阿不就小卷+米粉湯嗎? 有什麼好排隊的」。我第一次去吃時,也是這樣想。但吃了一口後,簡直驚為天人,那湯頭真是無敵好喝,鮮美到不行。湯裡沒放太多調味料,大概只有些許鹽吧。但小卷的鮮味已經完全滲進湯裡了,所以湯雖然看起來很清淡,但喝下去完全不是這麼一回事。喝下去,感覺整個人的五臟六腑都在跳舞,彷彿置身在安平的海邊,吹著涼涼的海風般那樣的舒服 ╮(╯o╰)╭。


小卷的肉質,也是不在話下,光用看的就知道非常新鮮。個個渾圓飽滿,非常彈牙。不用沾什麼醬料,直接吃最能品嘗自然的小卷甜味。

這家店就在國華街與正興街交叉口附近,離佳佳西市場旅館不遠處。下次如果有到附近逛逛時,不妨來試試看這來自大海的自然鮮味。吃完保證讓你全身舒暢,回味無窮喔~ :D

地址: 台南市中西區國華街三段5號
電話: 06 221-0517

【食記】安平 伙大燒烤鋪

Friday, July 11th, 2014

這家燒烤位於安平五期重劃區內,攤子裝潢有點日本風味。店的名字還蠻逗趣的,叫「伙大」,不過吃了絕對不會讓你火大~ XD。老闆戴著一副護目鏡,頭上還綁了一條毛巾防止汗滴下來。每次路過攤子都會看到老闆認真的在翻串燒、塗醬汁、看肉的色澤,非常用心。老闆也很喜歡聽音樂,每次去買時,老闆總是會開著音響邊聽流行歌曲邊工作,有時候還會唱個幾句來,感覺很開心的樣子。我問老闆有沒有打算放幾張桌椅在攤子後面的店內,讓客人可以馬上吃到剛烤好的燒烤再配瓶啤酒喝,這樣應該生意會更好。老闆說這樣他會做的比較累,所以就沒考慮了。也是啦,工作還是要自己做的開心最重要,錢賺多少不是問題。

這裡的肉類串燒,老闆會預先烤至適當的熟度。客人來買時,再塗個幾次醬汁讓串燒烤熱,所以等待的時間不會很久。一般台式的串燒,吃起來味道會比較重,而且醬汁的味道可能會偏甜一點。這裡串燒有別於一般台式串燒,吃起來口感比較偏日式。味道較清爽,有一股淡淡卻不失風味的醬汁甘甜味。我在日本東京吃過幾家有名的居酒屋和串燒店,這家店的燒烤跟那些日本名店比,其實口感蠻接近的,並不會遜色。吃串燒一定要配啤酒了! 週末坐在沙發上,邊吃串燒配著啤酒,邊看電影,還有什麼比這令人享受的呢? ╮(╯O╰)╭

地址: 台南市安平區健康三街221號
電話: 0933 615 207