【食記】台南 合豐排骨飯

不知道為什麼,台南許多老店,都是把”爌肉飯”叫成”排骨飯”,害我常常點錯~ @@。這家位於民族路與國華街交叉口附近的合豐排骨飯,據說也是開了幾十年的老店。第一次來食用時,就是點他們家的招牌 – 排骨飯(爌肉飯) 來吃。那時候覺得吃起來挺不錯,但好像就那樣,不會有讓我回味的感覺。但後來某一天又上門前去食用時,那時已經是下午兩點多,沒有其他客人在吃了。點餐的小姐問我說: 「肉要肥的還是瘦的?」。以前根本不知道原來還可以自己選肉。我雖然不怕吃肥肉,但太肥的肉,吃多了會令人噁心,我也會怕。太瘦的肉,吃起來又會柴柴的,少了點什麼。所以我當場果決的講: 「我要肥瘦一半一半的肉」。

小姐將我的排骨飯端上桌時,果然跟之前吃到的不太一樣。這次爌肉吃起來又香又嫩,有入口即化的感覺。吃一口肉,配上一點酸菜,再吃幾口淋了肉汁的白飯,簡直就是人間美味。通常吃飯時,白飯我吃的比較少,常常會剩一些沒吃完。但這次我居然把整碗白飯嗑完了,因為實在太香太下飯了。以前小時候住高雄時,在家附近有一間「東坡鮮肉飯」,也有賣這種爌肉飯。配料很簡單,就爌肉、酸菜、甜薑片,但就是好吃。後來工作後搬到台北住了十年,就再也沒吃過類似的爌肉飯了。我以為這輩子可能很難再吃到了,沒想到搬到台南生活後。又讓我重新找回小時候記憶中的滋味。台南 – 真是個好地方啊! ^_^

ps. 旁邊的永樂燒肉飯也不錯吃。不過以爌肉飯來說,我比較喜歡這家的味道~ :p

地址: 台南市中西區民族路三段14號
電話: 06 223-1381

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