【食記】明心生巧克力


最近打遊戲App認識了一個朋友,她和他老公兩個人自己創業做生巧克力。由於中秋節快到了,她傳了一個訊息給我他們家的生巧克力禮盒網頁連結。我好奇點進去看了一下,發現好像還不錯。我和我老婆都蠻喜歡吃生巧克力的(一開始主要是我老婆比較愛吃),於是訂了一盒85%微醺生巧克力、六小盒60%生巧克力和一包巧克力米餅試吃看看…

取出來後長這樣,右邊的是85%微醺,左下是60%的,上面是巧克力米餅↓

吃生巧克力最好配一杯無糖的熱紅茶或咖啡喝,這樣才能調和口中的巧克力甜味和苦味。

我先試吃了85%微醺生巧克力,咬一小口含在嘴裡,然後等它慢慢化開(吃的時候千萬別太大口,這樣太奢侈了而且味道會太重)。有濃郁的酒味和巧克力甜味和苦味,吃了會讓人有幸福的感覺。等巧克力化掉的時候,再喝一口熱茶。這時候嘴裡會同時存在很多味道融合在一起的調和口感。非常棒!!

接著我吃了60%稍微甜一點的生巧克力,口感比較滑順。感覺好像鮮奶油的比例比較高一點,甜味比較多,但不至於到會膩。吃起來也不錯~ 不過我個人比較喜歡85%的苦澀口感 :)

最後是巧克力米餅,這是我第一次吃到。一般市面上賣的巧克力餅干,大多是用小麥麵粉製成的脆餅(後來問了才知道,原來這位朋友和她老公有看過醫學相關的書說小麥對人體不好,所以才堅持不用麵粉做餅干。改用糙米和紫米做。)。吃起來有點脆脆鬆鬆的,然後有一點巧克力的香味,也不錯吃!

以上,我還蠻推薦他們家的生巧克力。真的不錯~ 有興趣的朋友可以去他們的Facebook粉絲頁瞧瞧~ :D

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