Posts Tagged ‘燒烤’

【食記】安平 伙大燒烤鋪

Friday, July 11th, 2014

這家燒烤位於安平五期重劃區內,攤子裝潢有點日本風味。店的名字還蠻逗趣的,叫「伙大」,不過吃了絕對不會讓你火大~ XD。老闆戴著一副護目鏡,頭上還綁了一條毛巾防止汗滴下來。每次路過攤子都會看到老闆認真的在翻串燒、塗醬汁、看肉的色澤,非常用心。老闆也很喜歡聽音樂,每次去買時,老闆總是會開著音響邊聽流行歌曲邊工作,有時候還會唱個幾句來,感覺很開心的樣子。我問老闆有沒有打算放幾張桌椅在攤子後面的店內,讓客人可以馬上吃到剛烤好的燒烤再配瓶啤酒喝,這樣應該生意會更好。老闆說這樣他會做的比較累,所以就沒考慮了。也是啦,工作還是要自己做的開心最重要,錢賺多少不是問題。

這裡的肉類串燒,老闆會預先烤至適當的熟度。客人來買時,再塗個幾次醬汁讓串燒烤熱,所以等待的時間不會很久。一般台式的串燒,吃起來味道會比較重,而且醬汁的味道可能會偏甜一點。這裡串燒有別於一般台式串燒,吃起來口感比較偏日式。味道較清爽,有一股淡淡卻不失風味的醬汁甘甜味。我在日本東京吃過幾家有名的居酒屋和串燒店,這家店的燒烤跟那些日本名店比,其實口感蠻接近的,並不會遜色。吃串燒一定要配啤酒了! 週末坐在沙發上,邊吃串燒配著啤酒,邊看電影,還有什麼比這令人享受的呢? ╮(╯O╰)╭

地址: 台南市安平區健康三街221號
電話: 0933 615 207