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【食記】台南 邱家小卷米粉

Friday, July 11th, 2014


這家位於觀光鬧區內的小卷米粉,在台南可是赫赫有名。每到假日用餐時間,總是排了很長一條人龍隊伍。想吃還得有點耐心才行。店裡只有賣一樣東西,就是小卷米粉,厲害吧。我選了一個非假日中午到店上光顧,才躲過排隊人潮。這小卷米粉,看起來………. 真的非常平淡無奇。如果是沒吃過的人,大概心裡的OS就會想說: 「阿不就小卷+米粉湯嗎? 有什麼好排隊的」。我第一次去吃時,也是這樣想。但吃了一口後,簡直驚為天人,那湯頭真是無敵好喝,鮮美到不行。湯裡沒放太多調味料,大概只有些許鹽吧。但小卷的鮮味已經完全滲進湯裡了,所以湯雖然看起來很清淡,但喝下去完全不是這麼一回事。喝下去,感覺整個人的五臟六腑都在跳舞,彷彿置身在安平的海邊,吹著涼涼的海風般那樣的舒服 ╮(╯o╰)╭。


小卷的肉質,也是不在話下,光用看的就知道非常新鮮。個個渾圓飽滿,非常彈牙。不用沾什麼醬料,直接吃最能品嘗自然的小卷甜味。

這家店就在國華街與正興街交叉口附近,離佳佳西市場旅館不遠處。下次如果有到附近逛逛時,不妨來試試看這來自大海的自然鮮味。吃完保證讓你全身舒暢,回味無窮喔~ :D

地址: 台南市中西區國華街三段5號
電話: 06 221-0517

【食記】安平 伙大燒烤鋪

Friday, July 11th, 2014

這家燒烤位於安平五期重劃區內,攤子裝潢有點日本風味。店的名字還蠻逗趣的,叫「伙大」,不過吃了絕對不會讓你火大~ XD。老闆戴著一副護目鏡,頭上還綁了一條毛巾防止汗滴下來。每次路過攤子都會看到老闆認真的在翻串燒、塗醬汁、看肉的色澤,非常用心。老闆也很喜歡聽音樂,每次去買時,老闆總是會開著音響邊聽流行歌曲邊工作,有時候還會唱個幾句來,感覺很開心的樣子。我問老闆有沒有打算放幾張桌椅在攤子後面的店內,讓客人可以馬上吃到剛烤好的燒烤再配瓶啤酒喝,這樣應該生意會更好。老闆說這樣他會做的比較累,所以就沒考慮了。也是啦,工作還是要自己做的開心最重要,錢賺多少不是問題。

這裡的肉類串燒,老闆會預先烤至適當的熟度。客人來買時,再塗個幾次醬汁讓串燒烤熱,所以等待的時間不會很久。一般台式的串燒,吃起來味道會比較重,而且醬汁的味道可能會偏甜一點。這裡串燒有別於一般台式串燒,吃起來口感比較偏日式。味道較清爽,有一股淡淡卻不失風味的醬汁甘甜味。我在日本東京吃過幾家有名的居酒屋和串燒店,這家店的燒烤跟那些日本名店比,其實口感蠻接近的,並不會遜色。吃串燒一定要配啤酒了! 週末坐在沙發上,邊吃串燒配著啤酒,邊看電影,還有什麼比這令人享受的呢? ╮(╯O╰)╭

地址: 台南市安平區健康三街221號
電話: 0933 615 207

【台南美食】上海好味道小籠湯包

Thursday, November 7th, 2013

這家店,是有一次我要去東區配新眼鏡時經過看到的。每次經過時總是坐滿了人,於是我鼓起勇氣走進去試試。走進店裡,常常可以看到有”阿豆仔”在這裡大快朵頤。其人氣可見一斑,可是不輸給台北的小籠湯包名店鼎泰豐呢! 今天是我第三次去用餐了,這次點了蝦仁蒸餃和酸辣湯來享用。

他的湯包皮和蒸餃皮,都是師父在廚房現桿現做,所以吃起來皮很薄又有彈性。裡面包的餡料,份量也掌握得恰到好處。食用時,沾一點醬油和白醋,再夾些許薑絲一起吃進嘴裡。湯包裡的湯汁在咬破麵皮的瞬間溢滿整個口中,嘴裡盡是滿滿的餡料鮮味。這時候我只想說: 「喔~ 猴梅啊(廣東話: 真美味啊)~ 」。除了招牌的湯包與蒸餃,這裡還有數十種各式小菜、水餃、抄手、湯麵、湯、特色菜餚…等等的餐點可供點餐,可真是令人眼花撩亂。其中我每次一定都會點一碗酸辣湯配合湯包或餃子食用,可以更襯托出湯包的美味。他們的酸辣湯裡並沒有加了過多的太白粉而顯得異常濃稠。喝起濃度剛好,而且料多味美,令人一喝想再喝,非常讚!

下次有機會到東區走走時,不妨來試試看。享用道地的上海小籠湯包與酸辣湯,保證讓你的脾胃獲得無比的滿足喔!

蒸餃

酸辣湯

麻醬水餃