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【食譜】食神魯肉

Wednesday, July 21st, 2010

品名: 食神魯肉 (好銷魂的名字啊~ XD)
材料:

  • 豬五花肉
  • 油豆腐
  • 豆干
  • 白煮蛋
滷汁:

  • 薄鹽醬油
  • 米酒
  • 冰糖
  • 蒜頭
  • 五香粉
  • 月桂葉
  • 辣椒
  • 八角

做法:
先將豬五花肉切成長條狀,放入滾水川燙去血水。開中火將滷汁煮沸,再將肉放入滷汁中煮至水滾,然後再放入油豆腐、豆干、白煮蛋等。待滷汁完全煮滾了後,轉最小火,蓋上鍋蓋悶煮約一個小時,即可享用~~ ;-)

裝在盤子裡的樣子,肉吃起來很嫩,油豆腐和豆干有吸了許多滷汁進去。不騙你,真的非常好吃!! :mrgreen:

台南滷三塊 – 入口即化的五花肉飯及滷虱目魚肚

Monday, January 11th, 2010

這家位於石牌承德路七段上的店家,是我吃過一次就難以忘懷的小店。常常下班時跟我家那口子提議去吃,可是常常被拒絕… Orz。這家店只開晚上,有時候假日中午一個人要吃飯時,忘記沒開又呆呆的跑過去好幾次… = =。這家店生意非常好,每到用餐時刻總是坐滿滿,還有很多外帶的客人。

這次我們點了五花肉飯和旗魚鬆飯,旗魚鬆飯個人覺得比較普通了點,只是很少看到有賣

五花肉飯是我每次來必點,用的是豬的三層肉。不管是肥肉還是瘦肉的部份都滷的很軟爛而且非常香。牙齒輕輕咬一口,嚼幾下就化掉了。喔~ 天啊!

另外一道必點就是這滷虱目魚肚,這家的滷虱目魚是我目前吃過覺得最好吃的,不過味道算是比較重一點

虱目魚肚,你瞧瞧~~ 肥嫩多汁,入口即化,完全沒有刺。含到嘴裡根本不用什麼咬就溶化了… ╮(╯o╰)╭

店裡另外還有煎虱目魚,不過我覺得就比較沒什麼了,貴10塊而且也沒有滷的這麼香。其它小菜滷豆腐、煎蔥蛋也都有一定水準之上,也可以試試。另外,魚土魠魚羹也蠻好吃的。

店家資訊:
地址: 台北市承德路七段100號
電話: (02) 2828-9388
地圖:

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